Descrizione
L’olio Rosabianca Riserva Cultivar Taggiasca è un olio speciale che darà quel tocco in più ai vostri piatti, senza mai prendere il sopravvento sulle pietanze ma accompagnandole. La Riserva dell’Azienda Fresia è infatti una selezione speciale di olio extravergine taggiasca ottenuto dalla lavorazione delle migliori olive nate e cresciute al sole della Liguria, in una campagna, la preferita della Nonna Rosabianca, situata a 350mt sul livello del mare.
Quest’olio è sinonimo di eccellenza e il motivo è legato alla raccolta molto accurata, a la bacchiatura eseguita senza rovinare la preziosa oliva e ad una successiva selezione particolarmente curata per esaltare la freschezza del frutto e mantenere intatto il profumo di quello che poi sarà il prodotto finito.
La parola d’ordine per quest’olio di categoria superiore è solo una: qualità. Viene estratto a freddo ed ha un caratteristico colore verde con riflessi gialli dovuto alla precoce trasformazione delle olive taggiasche in olio. C’è infatti un momento preciso in cui quest’olio viene franto ed è la prima metà di novembre, solo così l’olio Rosabianca Riserva Cultivar Taggiasca ha il suo caratteristico profumo lievemente erbaceo con un sapore dolce e fruttato, ma con quel pizzico di amaro e un finale gradevolmente piccante.
Una cascata di aggettivi che fanno venire l’acquolina in bocca e che sono riservati solo a quest’olio di olive taggiasche acquistabile dall’Azienda Agricola Olio Fresia. E’ l’olio preferito della Nonna Rosabianca, provare per credere!
Per la conservazione la temperatura consigliata è compresa fra i 18 – 22 °C e va mantenuto in un ambiente fresco e asciutto, lontano dalla luce e da fonti di calore.
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