Nonostante la modalità più diffusa sia comperare olio extravergine d’oliva rivolgendosi ai supermercati, oggi sempre più famiglie stanno scegliendo di acquistare direttamente dai produttori di
Oggi parleremo di olio monocultivar e della quantità di varianti presenti nella nostra splendida Italia apprezzate da tutti gli estimatori nel mondo. La parola mono-cultivar deriva
Quando si parla di olio extravergine d’oliva blend si intende un olio pregiato ottenuto da diverse varietà di olive. Non tutti i frantoi sono in grado di
L’ulivo è un albero meraviglioso che regala tanto e chiede davvero poco a chi se ne prende cura. Si tratta di un albero con misurate
Cosa si intende quando si parla di olio di oliva raffinato? Oggi faremo chiarezza sui processi di raffinazione, su cosa avviene all’olio quando si applicano
Oggi approfondiremo i fattori che determinano il colore dell’olio d’oliva. Un prezioso prodotto d’eccellenza che si mostra ai nostri occhi giallo, verde scuro, verde brillante.
Si può friggere con l’olio di oliva o bisogna utilizzarlo solo a crudo? Qualè la giusta temperatura dell’olio affinché non raggiunga il punto di fumo
Il binomio olive e colesterolo è stato uno dei più dibattuti del secolo scorso. Oggi la nutraceutica e la scienza dell’alimentazione sono giunte a dimostrare
