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Maialino Rosticciato all’olio Extra Vergine Filtrato 100% Italiano, Capperi Di Salina, Miele E Cardamomo
Un secondo piatto semplice ma gustoso e raffinato…seguite i consigli dello Chef Fabio Maiano, non ve ne pentirete! Cosa ci serve: 500 gr pancia di maiale scotennata Un cucchiaio di miele Un mazzetto di rosmarino Sale qb Pepe qb Un cucchiaio di aceto vino bianco Due...
L’oliva Taggiasca e il suo albero.
“E’ davvero un bell’albero, l’albero di ulivo. Ha sempre accompagnato tutti noi che siamo nati e cresciuti qui.” cit. Nonna RosaBianca A volte, noi che siamo cresciuti all’ombra delle sue foglie, diamo per scontato cosa sia l’albero di ulivo ma ci sembra giusto...
L’olio d’oliva e la dieta mediterranea
L'olio d'oliva è il maggior componente nella Dieta Mediterranea, importantissimo per la nostra alimentazione. Un'alimentazione sana, genuina, che attraverso i secoli è giunta ai giorni nostri come una dieta ricca, salutare, completa ma semplice. È provato che una sana...
Vellutata di Zucca
Fuori fa freddo e desiderate qualcosa di caldo e gustoso? La vellutata di zucca con l’olio EXTRA VERGINE MOSTO 100% ITALIANO soddisferà ogni vostra voglia! Cosa ci serve: 1 kg di zucca 130 gr di porri brodo vegetale qb noce moscata qb sale qb pepe qb 40 gr di EXTRA...
Il Coniglio come lo fa la Nonna!
Cucina per noi è la Nonna RosaBianca ai fornelli...ogni domenica sulla nostra tavola non manca mai uno dei suoi piatti forti: il coniglio alla Ligure! Cosa ci serve: 1.5 kg di Coniglio 1 rametto di rosmarino 1 cucchiaio di timo 3 foglie di alloro 100 gr di OLIVE...
Battuta al coltello di Fassona, maionese al wasabi, origano fresco e Patè di Pomodori Secchi
Dedicato agli amanti della carne...un mix di sapori tradizionali ed internazionali per preparare la battuta di Fassona! Cosa ci serve: 480 gr di coscia di Fassona 7 gr di polvere di wasabi ( o pasta di wasabi ) 1 uovo intero 200 grammi di olio FOENA RISERVA GRAN CRU ...
Risotto alla rapa rossa, yogurt d’Alpeggio, Caviale Siberiano e Olio Extra Vergine Cultivar Taggiasco
Tradizione e innovazione uniti in un solo piatto...il risotto in una versione moderna, gustosa e raffinata! Lo Chef Fabio Maiano è un asso nei risotti e questa volta ci propone una ricetta per un risotto tutto da scoprire e soprattutto da gustare...non potete...
Minestrone alla Genovese
Inverno, primavera, estate, autunno...Minestrone alla Genovese: il modo più delizioso e genuino per gustare la verdura! Chi ha detto che mangiare la verdura non dà soddisfazione al palato? Seguite i consigli dello Chef Fabio Maiano per un Minestrone alla Genovese da...
Per capire chi siamo dovete conoscere, prima di tutti, La Nonna.
RosaBianca Berio, per noi La Nonna, è una donna determinata, brillante, intraprendente, curiosa e positiva. Una donna che è diventata imprenditrice quando ancora si guardava alle donne come “Angeli del focolare”, un assaggiatore i cui libri di studio sono stati gli...
Chef Fabio Maiano…scopriamo chi è!
Fabio Maiano, classe 1982, è uno chef Imperiese di cui siamo molto orgogliosi. Dopo aver lavorato in importanti cucine, come quelle dello chef Cesare Battisti al Ristorante Ratanà , ed in seguito ad esperienze internazionali, come quella al The Westin Mumbai Garden...